Moje kuchcikowo

Smak życia i chwila wytchnienia przy dobrej lekturze

Wpis

niedziela, 12 stycznia 2014

Kotlety z faszerowanej polędwicy

 

Faszerowana polędwica w postaci obsmażonych plastrów jest moim małym eksperymentem. Kotlety te można by nazwać- zakręcona polędwica.

Jeżeli lubicie smażone mięso, to taka wersja przypadnie Wam do gustu. Farsz z mielonego mięsa można przyprawić według własnego gustu, dodać posiekana cebulkę lub zieleninę, świeże zioła.

 

 

Składniki:

  • polędwica wieprzowa
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka

Farsz:

  • 300 g mielonej szynki wieprzowej
  • jajko
  • 2 łyżki tartej bułki
  • pół łyżeczki musztardy sarepskiej
  • sól
  • pieprz
  • suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Kamis

 

 

 

 

Łączymy wszystkie składniki farszu, przyprawiamy do smaku. Mieszamy. 

 Polędwicę rozcinamy wzdłuż tworząc jeden, duży płat mięsa. Układamy na folii spożywczej i przykrywamy druga jej warstwą. Delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa aby ją powiększyć. staramy się nie poprzerywać mięsa.

Odwijamy polędwicę z folii i oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obu stron. Na całej powierzchni mięsa rozsmarowujemy farsz. Ścisło zwijamy jak roladę. Obwiązujemy sznurkiem kuchennym. 

Na patelnię wlewamy 3-4 łyżek oleju. Na gorący tłuszcz kładziemy polędwicę i mocno obsmażamy. W trakcie smażenia obracamy mięso aby równo się zrumieniło. Zdejmujemy z patelni. Pozostawiamy na 10-15 minut aby przestygło.

 Ostrym nożem kroimy polędwicę na plastry o grubości 1-1,5 cm. Po przekrojeniu, ostrożnie usuwamy sznurek i od razu kładziemy plastry na natłuszczoną patelnię, miejscem przekrojenia do dołu. Obsmażamy z obu stron jak kotlety.

Podajemy z ugotowanym ryżem i sałatą.

 

 

 

 

 

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
sylka_rafcio
Czas publikacji:
niedziela, 12 stycznia 2014 17:16

Polecane wpisy

  • Penne z truskawkami i malinami

    To już ostatnie truskawki w tym roku. Warto wykorzystać je do ulubionych potraw. Na kolację lub lekki obiad w gorące popołudnie proponuję szybki makaron z mało

  • Kotleciki z bobu a może placki

    Kotlety warzywne to niespotykana rzadkość w mojej kuchni. Niestety mojej rodzinie nazwa 'kotlet' ściśle wiąże się z mięsem. Jednak jako placki warzywne nawet i

  • Polędwiczki w sosie miodowo-cebulowym

    Polędwiczka jest tak fantastycznym kawałkiem mięsa, że aż szkoda byłoby ją zmielić na kotlety. Zawsze staram się przygotować z niej smaczny i niepowtarzalny pos

Trackback

Kalendarz

Maj 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Autorzy

Kanał informacyjny


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl myTaste.pl
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... >

Opcje Bloxa